* Com a força crescente da coquetelaria artesanal e a busca por sabores mais leves e aromáticos, os chás passam a ocupar o centro das criações para a temporada. - (Foto: Divulgação/Moncloa)
As festas de fim de ano trazem aquele clima leve, celebrativo e cheio de encontros e nada combina mais com essa época do que drinks que unem sabor, sofisticação e um toque de criatividade. Neste ano, a tendência é clara: os chás assumem o protagonismo nos coquetéis, trazendo aromas complexos, notas sensoriais elegantes e uma experiência totalmente nova para quem busca surpreender na mesa ou no bar. Mais do que um complemento, o chá se torna o ingrediente central, capaz de transformar receitas clássicas e criar combinações inéditas.
Do jantar da véspera ao almoço de Ano-Novo, incorporar chás aos drinks amplia a paleta de sabores, cria camadas aromáticas e entrega aquele diferencial que impressiona os convidados. Da infusão fria ao xarope artesanal, o chá permite brincar com intensidade, temperatura e textura, cada mistura abaixo coloca essa versatilidade em primeiro plano.
Pensando nisso, a Moncloa, rede brasileira de chás premium e bem-estar, criou uma seleção de receitas especialmente pensadas para esta temporada. Cada drink foi desenvolvido para colocar o chá no centro da experiência. A proposta é mostrar que, com criatividade e bons ingredientes, o chá pode ir muito além da xícara e se tornar o destaque das festas de fim de ano. Confira as receitas:
• NEGRONI NIGHTS – Elegância intensa com Toronto Nights
O clássico Negroni ganha uma nova dimensão com a infusão de Toronto Nights no gin. O blend traz profundidade aromática, equilibrando as notas marcantes do Campari e do Vermute Rosso.
INGREDIENTES
1 colher medidora de Toronto Nights
65 ml de gin
60 ml de Campari
60 ml de Vermute Rosso
PREPARO
1. Coloque o Toronto Nights em um infusor e mergulhe no gin.
2. Deixe infusionar por 5 minutos (sem aquecer) e retire.
3. Adicione gelo até a metade de um recipiente, despeje o gin infusionado,
o Campari e o Vermute Rosso.
4. Misture delicadamente, sem bater.
PARA SERVIR
Coloque um gelo esférico ou cúbico em um copo baixo. Adicione a bebida. Faça um twist de casca de laranja e coloque dentro do copo.
• APFELTRAUM SPRITZ – Refrescância leve com xarope artesanal de chá
Aqui, o protagonista é o Apfeltraum, que vira um xarope artesanal perfeito para drinks de verão.
INGREDIENTES PARA O XAROPE
2 colheres medidoras de Apfeltraum
150 ml de água
4 colheres de sopa de aU.car
PREPARO DO XAROPE
1. Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o Apfeltraum.
2. Depois de ferver, abaixe o fogo e deixe reduzir por 5 minutos.
3. Reserve na geladeira e use gelado.
INGREDIENTES PARA O COQUETEL
60ml de Gin
30 ml de xarope Apfeltraum
15 ml de suco de limão taiti
Água com gás
PREPARO DO COQUETEL
1. Encha um copo com gelo e despeje o gin, o xarope, o suco de limiio e mexa.
2. Preencha o copo com água com gás.
3. Mexa mais uma vez, suavemente para não perder as bolhas da água.
PARA SERVIR
Decore com fatias de maçã dentro do copo.
• ANA SANGRIA – Uma sangria fresca com presença marcante de Anaberry
A tradicional sangria ganha frescor e cor com o Anaberry já infusionado.
INGREDIENTES
200 ml de Anaberry (já infusionado)
500 ml de espumante Demi Sec
100 ml de Cointreau
6 morangos médios cortados ao meio
6 uvas verdes cortadas ao meio
1 pêssego cortado em pedaços médios
1 maçã picada
3 fatias de laranja-baía cortadas na metade
PREPARO
1. Coloque as frutas já cortadas em uma jarra grande de vidro.
2. Adicione o espumante lentamente.
3. Adicione o chá gelado e o Cointreau.
4. Misture delicadamente, para não perder a perlage.
PARA SERVIR
Use taças grandes com cubos de gelo.
• ORANGE GIN – Cítrico, aromático e com o brilho do Orange Sky
O Orange Sky empresta intensidade cítrica e aromática ao gin, transformando o drink em uma experiência vibrante.
INGREDIENTES
2 colheres medidoras de Orange Sky
70 ml de gin
30 ml de licor de cassis
10 ml de suco de limão
1 ramo de hortelã
PREPARO
1. Coloque o Orange Sky em um infusor e mergulhe no gin.
2. Deixe infusionar por 5 minutos (sem aquecer) e retire.
3. Despeje em uma coqueteleira com bastante gelo.
4. Adicione a mistura o licor de cassis e o suco de limão.
5. Feche a coqueteleira e bata bem.
PARA SERVIR
Escolha um copo baixo. Coloque gelo moído e folhas de hortelã para decorar
• BOURBON HUG – Conforto quente com Bourbon Vanilla
Para noites mais frescas, o Bourbon Hug é o drink perfeito. O chá entrega profundidade e transforma o coquetel em um abraço aromático, perfeito para brindar momentos especiais.
INGREDIENTES
100 ml de Bourbon Vanilla (já infusionado)
400 ml de whisky bourbon
20 ml de licor de cafe
Canela e/ou cravo a gosto
PREPARO
1. Em um copo adicione o whisky, ou licor de café, seguido da infusão de Bourbon Vanilla ainda quente
2. Misture de forma breve, delicadamente.
PARA SERVIR
Adicione a canela e/ou o cravo na mistura. Aprecie ainda quente.
Sobre a Moncloa:
A Moncloa é a maior rede brasileira de chás premiums e rituais de bem estar. Em uma nova fase estratégica, aposta no crescimento digital e em modelos inteligentes de expansão. A marca também reforça seu portfólio com novas linhas para o segmento Food Service e inovações como o refil interativo de latas. Com 40% das vendas vindas de acessórios e design exclusivo, a Moncloa consolida sua posição como referência em chás premium no Brasil. Conheça mais: www.moncloa.com.br.
(Foto: Divulgação/Moncloa)
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