O Sebrae-SP, Escritório Regional de Franca, e o Sindicato Rural de Pedregulho realizam nos dias 1 e 2 de setembro, das 8h às 17h, o curso de classificação do café de acordo com a instrução normativa 08/03 do MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O principal objetivo da normativa é de definir as características de identidade e de qualidade para a classificação do Café Beneficiado Grão Cru. O curso acontece na sede do Sindicato Rural e terá a duração total de 16 horas. Devido a grande procura dos cafeicultores em participar do curso nos dias 3 e 4, no mesmo horário, outra turma participará da atividade. Simone Goldman Batistic Ribeiro, consultora de Agronegócios do Sebrae-SP, Escritório Regional de Franca, disse que o curso será uma oportunidade para o produtor rural conhecer a qualidade do seu café, o que pode ajudá-lo na hora de comercializar o produto. O Sindicato Rural de Pedregulho fica na rua Joaquim Garcia Pereira, 30. O telefone é 16. 3171-2351.
Confira a programação abaixo do curso:
I – A renda do café em coco
1. Apuração da renda
2. Interpretação do resultado
II – Classificação do café pela classe
III – Classificação do café pela categoria
1. Os materiais necessários
2. Montagem do jogo de peneiras
3. Classificação do café
- Pesagem dos grãos retidos nas peneiras
- Calculo de porcentagem dos grãos retidos
4. Planilha de laudo de classificação
IV – Classificação do café pelo tipo
1. Materiais necessários
2. Identificação visual do aspecto e da seca
3. Identificação da umidade
4. Identificação do tipo do café
5. Cálculo da porcentagem de quebra (catação)
V – Classificação do café pelo grupo
1. Classificação para o Grupo I (Arábica)
2. Classificação para o Grupo II (Robusta)
3. Materiais necessários para a classificação
VI – Ficha modelo de laudo de classificação
Foto: Ilustrativa/Divulgação
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